perjantai 25. syyskuuta 2015

Kauden 2015 tomaattisato korjattu

Vihdoin tuli kauden tomaattisato korjattua, kyllä niitä sitten idätettiin siemenestä ja kasvatettiin pitkin vuotta, aina näin sadonkorjuuaikaan sitten kasvatustyö ruhtinaallisesti palkitaan. Ei voi kuin ihmetellä mihin nämäkin sitten laittaa.


Ensi vuonna sitten jotain ihan vallan muuta.

maanantai 21. syyskuuta 2015

Jyrkkä ei kapinalle

En sitten saattanut lopulta lähteä joukkojen mukaan Helsinkiin möykkäämään, kuitenkin rankka viikko takana jatkuvaa marinaa, agitaatiota ja propagandaa. Enpä perjantaina edes huomannut tällä puolen Suomea mitään kapinointiin viittaavaakaan, saati mielenilmauksia. Turun paperi sitten kertoili lauantaina ettei alueen poliisitkaan lakkoilleet. Toissa viikolla samainen lehti ilmoitti kauppatorilla olleen mielenosoituksen. Olin sattumalta kaupungilla tuohon aikaan, havaitsin mekastuksen ja kävin katsomassa. Lavalla nuori flikka rääkyi ja melttosi, 17-päinen yleisö oli ihan otettu. Taisivat jotain aaltoakin yrittää, ei siitä mitään tullut. Poliisi tuli ja partahipin otti huomaansa haastatteluun.

Nämä koettelemukset sekä perjantain holtittoman vedenpaisumuksen yritin saattaa unholaan tukevilla aterioilla. Perjantaina valkosipulikermaperunaa ja ribsejä. Lauantaina tuoretta maissia, naudan paahtopaistia ja ikiaikainen fondue lisukkeineen. Kyllä hyvää oli. Keli suosi todellakin tuollaista himpun verran tukevampaa ateriointia.

Tässähän tätä...


Kiva riesling, tätä käytin fonduen tekoon ja pari lasia jäi nautittavaksikin. Fonduessa juustona käytin mustaleima emmentalia ja sitten taisi olla hyvin maukasta goudaa ellen ihan väärin muista. Valitsin juustot kaupan maistelulautasten annin perusteella, maku oli vahva.

Pikku sienipallerot täytettynä tuoreella valkosipulilla ja tuorejuustolla. Leipanä Fazerin boule.


Toissasunnuntaina tuli Kuhankuonossa käytyä. Heppoinen saalis. Viime perjantain Hesarissa oli artikkeli jossa kehoitettiin laittamaan jäitä hattuun tämäkin asian tiimoilta, viikko tai puolitoista nyt pidätellään vielä henkeä.

sunnuntai 6. syyskuuta 2015

Avocadoista sananen

Ihan liian vähän tulee tuota herkkupalleroa syötyä vaikka sitä jo lähes kaikista kaupoista saa syöntivalmiina edullisesti. Tässäkin kolikon kääntöpuolena on se järjettömän kokoinen hiilijalanjälki mitä niiden tänne raahaaminen maapallon toiselta reunalta aiheuttaa, toisekseen muut ympäristöongelmat jota avocadon kasvatuksen kanssa tulee. Mm. vesiongelmat ja muut. Aika järkkyä. En taidakaan enää avocadoja ostaa. No ostan tietenkin, en minäkään mikään jeesus ole vaikka aika lähellä kuitenkin.

Intouduin kuitenkin uuden Glorian Ruoka&Viini lehden kolahdettua faxiin uusista resepteistä niin että toki niitä sitten oli pakko kokeilla. Muunsin reseptiä toki niin etten naudan sisäfilettä saati lohi/kuhafilettä hankkinut. Ne korvasin ihan hevosen paahtopaistilla ja ahvenilla.
Eli avokadoa oli kolmea sorttia, häränsilmää paistitäytteellä, ricotta-sitruuna täytteisiä sekä ahvenceviche täytteiset avocadot. Niiden kylkeen sitten vielä minitortilloja salsan ja paahtopaistin sekä paistetun ahvenen kera. Kyllä näillä nälkä lähti. Olisin vielä chili-suklaa kokokkaan tehnyt, suklaa pääsi unohtumaan joten se sitten jäi. Mojito oli jälkkärinä, minttua kun kasvaa nyt ihan holtittomasti ihan täällä bunkkerilla.

Hevosen paistin loppuosa, vajaa kilo, päätyy kohtapuoliin gulassin rungoksi. Tämmöiseen ikävän harmaaseen sadepäivään gulassi sopii vallan mainiosti. Sieniä olisin mielelläni lähtenyt metsästämään. Miksei kukaan lähde mukaan, kysyn vaan.

Ahven-cevichetäytteiset


Häränsilmähevosenpaahtopaisti kopotikop


Ricotta-sitruunatäytteiset avocadot


Ja kun ei aamulla kiirettä kirkkoonkaan ollut, tein tuollaisia pikku pekoni-munamuffinseja. Kännykässä oleva Kitchen Stories appsi tämän mulle ehdotti. Ihan ok setti. Juustoa tässä oli, emmentalia käytin itse. Olisi voinut jotain voimakkaampaa juustoa olla.